自疫情進入常態(tài)防控以來，我國已有多地先后在進口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性。“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當下國內(nèi)疫情的關(guān)鍵詞，冷凍食品總中招，冷鏈從采購、運輸?shù)酱鎯Φ雀鳝h(huán)節(jié)的食物安全問題備受外界關(guān)注。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分家電企業(yè)對冰箱消殺功能的研發(fā)已經(jīng)加快了進度，目前部分高端產(chǎn)品已具備殺毒功能。
消毒功能相對單一
多企業(yè)加強消殺研發(fā)
據(jù)了解，大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱，研究表明在20攝氏度以下，存活時間可能高達一周，在零攝氏度以下，時間則為幾個月。同時，新冠病毒的“粘性”強，更容易依附在光滑的表面上，冷凍食品一旦被污染，就可能會成為病毒傳播的媒介。這些都給冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈的安全性提出了更高的要求。
冷凍食物被消費者買回家中，通常被存在冰箱、冷柜等家電產(chǎn)品中。而目前的冰箱冷柜又是否具有較強的消殺功能呢?
中國家用電器商業(yè)協(xié)會副秘書長張劍鋒接受記者采訪時表示：“從目前疫情發(fā)展來看，食物在采購和運輸過程中易攜帶病毒，家用冰箱和冷柜也應(yīng)該加強消毒功能，但由于冰箱內(nèi)氣溫低，大部分產(chǎn)品消毒功能相對單一。同時，在超低溫環(huán)境下，家電產(chǎn)品如何能夠?qū)π鹿诘葟姴《?，特別是在儲存很多食物的冰箱、冰柜能夠消殺和防護都是需要探討的，目前大部分產(chǎn)品還沒有做到很成熟。”
現(xiàn)代家電總經(jīng)理王亞群對記者表示：“目前市面上的高端冰箱產(chǎn)品有消毒功能，但要徹底實現(xiàn)消殺，還需進一步升級。針對此次疫情，小家電產(chǎn)品升級較為明顯甚至涌現(xiàn)出新品，類似消毒筷子籠、消毒拖地機等。”
在記者調(diào)查采訪中，大部分家電企業(yè)表示目前冰箱在消殺方面的研發(fā)仍在升級中，甚至部分高端產(chǎn)品已經(jīng)具備殺毒功能。
長虹美菱股份有限公司副總裁鐘明對記者表示：“新冠疫情讓中國消費市場上的健康需求急劇增加，冰箱的健康化也成為當下消費市場聚焦的熱點。今年6月份美菱全球首發(fā)十分凈系列冰箱采用的是多元金屬納米催化凈味技術(shù)，僅需10分鐘就能實現(xiàn)快速凈味。同時，該款冰箱通過深紫外燈的照射，可以使十分凈冰箱的殺菌效果達到99.99%。其0.1度變頻技術(shù)，使冰箱內(nèi)部的溫度波動小，食品能夠比普通冰箱更健康。美菱在冰箱上的對健康化的持續(xù)升級，也是對防護疫情的重視，希望對冰箱、冷柜等產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)，能夠在未來成為病毒入侵家庭的一道防護墻。”
海爾冰箱根據(jù)冰箱等級也分為四種殺毒模式：DEO低溫凈味、ABT殺菌模式、T-ABT殺菌模式、渦輪動態(tài)殺菌，不過后者多用于高端機，主要針對細菌。據(jù)了解，目前海爾正在加強對冰箱消殺功能的研發(fā)。
奧維云網(wǎng)白色家電事業(yè)部研究總監(jiān)裴東敏對記者表示：“新冠病毒耐低溫，只是相比于常溫，低溫環(huán)境下病毒活力會下降，所以本質(zhì)上來說，冷鏈尚起不到‘消殺’新冠的作用的。另外，目前可投放使用的商用冷鏈基本是符合國家相關(guān)標準的，而新冠病毒頻頻通過冷凍食品傳播的根源不在于制冷產(chǎn)業(yè)的隱患。但制冷產(chǎn)業(yè)對于病毒進入家庭可以形成防線，這一現(xiàn)象也再次提醒了消費者，冰箱不是‘保險箱’，強化了消費者冰箱內(nèi)部環(huán)境的清潔的關(guān)注度，對冰箱、冷柜的保鮮、抑菌等功能的認可。”
標準執(zhí)行有待到位
監(jiān)管力度仍需加強
“目前很多家電企業(yè)在冰箱冰柜產(chǎn)品中也都配置了殺菌、凈味、去農(nóng)殘等功能，但對于新冠病毒是否有用尚不確定。目前已經(jīng)有一些智能冰箱產(chǎn)品利用RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以做到食材的溯源，這對于食材的健康管理會起到很好的作用，未來應(yīng)該普及。”釘科技創(chuàng)始人丁少將告訴記者。
目前，關(guān)于電冰箱抗菌、除菌，我國有強制性國家標準GB21551.4-2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能.電冰箱的特殊要求》等，相關(guān)標準已經(jīng)實施10年，因此，我國電冰箱在除菌、抗菌方面的質(zhì)量屬于國際領(lǐng)先地位。
中國家用電器研究院副總工程師、健康家電分析測試中心主任魯建國接受記者采訪時表示：“國內(nèi)產(chǎn)品在電冰箱的抗菌、除菌方面質(zhì)量也是良莠不齊的，不排除有些企業(yè)以次充好，在執(zhí)行標準方面的主動性也千差萬別。特別是近期開始的國家監(jiān)督抽查，并沒有將抗菌、除菌列入抽查項目之列，因此，一些企業(yè)還是覺得有機可乘，夸大宣傳具有除菌、消毒能力。”
由于國家級監(jiān)督抽查沒有該項目的檢驗，因此，不能全部了解全部產(chǎn)品的質(zhì)量水平，在此，國內(nèi)多位專家也提醒相關(guān)部門加大對該項目的監(jiān)督力度，保護企業(yè)和消費者的合法權(quán)益。
疫情的暴發(fā)，提高了人們的健康意識，特別是對產(chǎn)品的除菌、消毒能力格外重視。制冷設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)在積極設(shè)計、制造具備高水平除菌、消毒能力的產(chǎn)品。特別是近期冷凍食品出現(xiàn)的新冠病毒案例，這無疑是為產(chǎn)品提供了新的發(fā)展方向。今后企業(yè)除菌、消毒設(shè)計、制造的重點將從冷藏室，轉(zhuǎn)向冷凍室，這也將為整個產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈增加無菌操作要求。
魯建國認為：“面對疫情，一些企業(yè)積極提高技術(shù)水平，加大除菌、消毒能力，產(chǎn)品具備除菌消毒能力，但需要通過檢驗證明。全國家用電器標準化技術(shù)委員會也已經(jīng)提出相關(guān)標準的修訂申請，并也會將加入殺滅病毒的技術(shù)要求和試驗方法，因此，本次疫情對電冰箱在除菌、消毒能力方面技術(shù)進步，起到積極的促進作用。當然，也有些企業(yè)乘機虛假宣傳，通過夸大除菌消毒能力取得競爭優(yōu)勢，在此，提醒消費者具備上述能力的電冰箱，一定要購買通過GB21551.1GB21551.4國家標準檢驗合格，否則可能不具備除菌能力，不能購買。”